Чили Кон Кейсо - из расплавленного сыра, перца чили, томатов и различных специй, распространенный в мексиканской кухне и кухне текс-мекс, а также в США. Часто употребляется с чипсами (начос) — в совокупности эти блюда являются весьма популярной закуской.