это полезный субпродукт, калорийность которого даже ниже, чем у филе грудки. В нем содержится большое количество витаминов, легкоусвояемый белок, таурин и другие микроэлементы. Сердечки не требуют предварительной обработки и лучше всего подходят для тушения.
Блейд из говядины — самый ценный отруб лопаточной части туши. Сочное и нежное мясо по своим характеристикам ничем не уступает премиальным частям туши и высоко ценится из-за своего особенно нежного вкуса.