Рисовая бумага "Sen Soy Premium" готовится из теста на основе риса и воды, с добавлением соли. Готовые листы сушат на солнце, разложив на бамбуковых циновках, характерный рисунок от которых отпечатывается на каждом листе. Хрупкая и ломкая в сухом виде, она очень проста в приготовлении – достаточно размочить листы в холодной воде в течение минуты и можно смело заворачивать начинку в ролл.