Куркума - растение семейства имбирных. Возделывается в Индии, Камбодже, Индонезии, Китае, Японии, на Филлипинах, Мадагаскаре. Куркуму называют ;индийским шафраном в Средней Азии называют Придает блюдам желтый цвет и пряный аромат. Куркума - неизменный компонент смесей